MIJOTÉ DE FÈVES


à la recherche d’une idée pour cuisiner les fèves? En voici une originale!

Pour 4 personnes :

  • 300 g de fèves fraiches ou congelées
  • 150 g de petits pois frais ou congelés
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 c à s de tomates séchées à l’huile
  • sel & poivre

Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans un wok avec les lardons. Laissez colorer à feu doux.

Ajoutez les fèves et les petits pois, mélangez 1 min puis versez le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter pdt 10 à 15 min à feu doux. En dernier ajoutez les tomates séchées, le sel et le poivre, laissez réchauffer et servez sans attendre.

Commentaire des diététiciennes:
“Les légumineuses sont excellentes pour la santé, riches en fibres, protéines, vitamines du complexe B et à faible indice glycémique.”

Source: lesrecettesdevero.com

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