MUFFINS COEUR EN SANTÉ

Rendement : 12 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Température du four : 190°C

 

Ingrédients:

 120g farine

75g son d’avoine

100g miel ou cassonade

2 oeufs

1 petite courgette râpée

2 pommes râpées

4-5 figues séchées hachées

1,5 c. à café cannelle

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Préparation

 

  1. Râpez la courgette et les pommes dans un bol
  2. Ajoutez les jaunes d’œuf, le miel, le sucre vanillé, la farine, le son d’avoine, les figues hachées et le sachet de levure chimique
  3. Montez les blancs d’œuf en neige puis incorporez les au mélange précédent
  4. Répartir le mélange dans votre moule à muffins
  5. Cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre.

EN’FAZ SUR LES ASTUCES SANTE

2g de fibres par portion avec une haute teneur en fibres solubles. Ces muffins peuvent même être consommés au petit déjeuner

Commentaires