SOUPE DE COURGE BUTTERNUT

Rendement : 6 portions

Temps de préparation : 15-20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

 

 

 

Ingredients:

1 courge butternut

1 bouillon cube

1 oignon

eau

sel, poivre

muscade

PREPARATION

1.    Coupez les légumes en morceaux.

2.    Déposez les dans une grande marmite ou une cocotte minute.

3.    Ajoutez assez d’eau pour couvrir les légumes.

4.    Faites cuire 20-25 minutes.

5.    Mixez et ajoutez une portion de vache qui rit.

6.    Assaisonnez au goût avec le sel, poivre et la muscade.

 

La soupe est parfaite en entrée. Ajoutez y une source de protéine, un produit laitier et un fruit et le tour est joué. Vous avez un repas simple et équilibré. En fonction de votre consommation de FAZ de la semaine, ajoutez y ou pas un peu de pain.

 

SACHEZ ANTICIPER!

Préparer tout quand vous avez du temps devant vous puis congelez en la moitié. Vous serez contente d’en avoir d’avance.

 

Merci à Jocelyne pour cette bonne idée!


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