TARTELETTES CITRON PSYLLIUM

Rendement : 12 portions

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Température du four : 190°C

 

Ingrédients:

Pâte à tarte :

15 petits beurres en chapelure

6 c. à soupe rases psyllium

2 c. à soupe de noix hachées

1 blanc d’oeuf

2 c. à soupe de margarine

Garniture citron:

2 oeufs

50 g sucre

60 ml jus de citron

250 ml yaourt nature égoutté

1 c. à café vanille liquide

 

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la chapelure de petits beurre, le psyllium, les noix hachées, le blanc d’œuf et la margarine.
  2. Pressez le mélange dans le moule à tartelettes.
  3. Cuire au four à 190°C pendant 10-12 minutes, réservez.
  4. Pendant ce temps, dans une casserole hors du feu, mélangez les jaunes d’œufs, le jus de citron et le sucre.
  5. Faites chauffer ce mélange à feu doux pendant environ 10 minutes en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez refroidir.
  6. Ajoutez le yaourt égoutté à la crème de citron.
  7. Garnissez les fonds de tartelettes du mélange citronné et décorez de quelques tranches de fraises.

EN’FAZ SUR LES ASTUCES SANTE

Plus de 2g de fibres par portion avec une haute teneur en fibres soluble provenant du psyllium. Vous ne saviez pas comment utiliser le psyllium, voilà une idée qui allie plaisir et santé !

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