Le Jeudi 08/08/2019
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0.75
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 0
Catégorie « LEGUMES »
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0.75
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 0
Ingredients
- 2 Courgettes (petites)
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 3 Oeufs
- 3 CS Farine
- 4 branches Persil
- 120 G Gruyère râpé
- 2 CS Huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
Etape 1 :
Laver et râper les courgettes avec une râpe à légumes. Les placer dans un saladier.
Laver et râper les courgettes avec une râpe à légumes. Les placer dans un saladier.
Etape 2 :
Peler et hacher la gousse d'ail et l'oignon dégermés. Retirer les feuilles de persil des tiges et les couper finement. Ajouter le tout aux courgettes râpées. Saler et poivrer.
Peler et hacher la gousse d'ail et l'oignon dégermés. Retirer les feuilles de persil des tiges et les couper finement. Ajouter le tout aux courgettes râpées. Saler et poivrer.
Etape 3 :
Ajouter un œuf entier à la préparation, saupoudrer de farine et bien mélanger. Incorporer le fromage râpé.
Ajouter un œuf entier à la préparation, saupoudrer de farine et bien mélanger. Incorporer le fromage râpé.
Etape 4 :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs restants. Ajouter les jaunes directement à la préparation et monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation, en essayant de ne pas faire retomber le mélange.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs restants. Ajouter les jaunes directement à la préparation et monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation, en essayant de ne pas faire retomber le mélange.
Etape 5 :
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, verser une louche de préparation pour former une galette, laisser cuire 5 minutes par face. répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, verser une louche de préparation pour former une galette, laisser cuire 5 minutes par face. répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Source Cuisine Actuelle
