Le Mardi 23/03/2021
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 0
Catégorie « LEGUMINEUSES »
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 0
Ingredients
- 400 G Pois chiches cuits
- 4 Courgettes
- 1 boîte Tomates pelées
- 1 Echalote
- 50 G Chorizo
- 1 CS Huile d'olive
- 1 bouquet Herbes fraîches (ciboulette, coriandre)
- 10 Tomates cerise (facultatives)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Préparation
Etape 1 :
Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits dés. Faire chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse, ajouter les dés de courgettes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 20 à feu moyen / doux. Réserver.
Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits dés. Faire chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse, ajouter les dés de courgettes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 20 à feu moyen / doux. Réserver.
Etape 2 :
Éplucher et ciseler l’échalote. Couper le chorizo en petits dés. Égoutter les tomates pelées et rincer les pois chiches. Laver les tomates cerise. Les couper en deux et les épépiner.
Éplucher et ciseler l’échalote. Couper le chorizo en petits dés. Égoutter les tomates pelées et rincer les pois chiches. Laver les tomates cerise. Les couper en deux et les épépiner.
Etape 3 :
Dans la même sauteuse, mettre les dés de chorizo et l’échalote ciselée. Faire revenir à feu vif 3 ou 4 minutes puis ajouter les tomates. Saler. Laisser cuire 5 minutes. 10. Ajouter ensuite les pois chiches, les courgettes cuites et les tomates cerise.
Dans la même sauteuse, mettre les dés de chorizo et l’échalote ciselée. Faire revenir à feu vif 3 ou 4 minutes puis ajouter les tomates. Saler. Laisser cuire 5 minutes. 10. Ajouter ensuite les pois chiches, les courgettes cuites et les tomates cerise.
Suggestion: pensez à varier les légumes en fonction des saison!
Source: www.altergusto.fr
