VELOUTE EPINARDS ET ROQUETTE AU CHEVRE FRAIS

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VELOUTE EPINARDS ET ROQUETTE AU CHEVRE FRAIS
Le Lundi 01/07/2019

Catégorie « SOUPES »


Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0.5
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 0

Ingredients - 300 G Pousses épinards - 100 G Roquette - 100 G Pommes de terre - 250 ML Bouillon de légumes - 250 ML Lait - 1 Oignon - 2 CS Huile d'olive - 50 G Chèvre frais - 4 CS Noix - 1 pincée Sel - 1 pincée Poivre
Préparation
Etape 1 :
Éplucher les pommes de terre et l'oignon. Les couper en morceaux. Faire revenir les légumes dans un faitout avec l'huile d'olive.
Etape 2 :
Ajouter les épinards et la roquette, verser le bouillon et le lait et faire cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Etape 3 :
Passer la soupe au mixer, saler et poivrer. Parsemer de chèvre émietté et de noix concassées. Servir tiède.

Source: Carrefour