Le Lundi 01/07/2019
Catégorie « SOUPES »
Nombre de portion : 4
Nombre de pt FAZ : 0.5
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 0
Ingredients
- 300 G Pousses épinards
- 100 G Roquette
- 100 G Pommes de terre
- 250 ML Bouillon de légumes
- 250 ML Lait
- 1 Oignon
- 2 CS Huile d'olive
- 50 G Chèvre frais
- 4 CS Noix
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
Etape 1 :
Éplucher les pommes de terre et l'oignon. Les couper en morceaux. Faire revenir les légumes dans un faitout avec l'huile d'olive.
Etape 2 :
Ajouter les épinards et la roquette, verser le bouillon et le lait et faire cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Etape 3 :
Passer la soupe au mixer, saler et poivrer. Parsemer de chèvre émietté et de noix concassées. Servir tiède.